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炒茄子的家常做法
1.食材准备:猪肉50g、茄子200g、青椒20g、盐10g、生抽10g、油20g、蒜末5g、葱末5g。
2.准备配料:茄子切片,猪肉切片,青椒切块。
3.入锅炒制:锅中放油,加入猪肉,葱末,再放入生抽,茄子,盐。最后放入青椒,翻炒均匀,盛出即可。

拓展资料
炒茄子是一道以茄子、青椒、肉丝、姜丝、蒜泥、白糖、料酒、醋作为主要食材制作而成的美食,口味略带甜或咸味。
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃;茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。