热知识
王者荣耀怎么索要皮肤
芒果tv会员多少钱
芒果tv怎么看电视
芒果tv怎么签到
小米钱包怎么解绑银行卡
王者荣耀诸葛亮怎么玩
芒果tv怎么缓存
小米钱包怎么查账单
王者荣耀阿轲铭文推荐
芒果tv看不了视频怎么回事

网页都在看

卤煮的做法
主料:猪肠、猪肺。
配料:盐、黄酒、醋、八角、肉桂皮、花椒、姜、香叶、老抽、面粉、冰糖。
步骤:
1、猪肠用盐、黄酒、醋反复抓洗,内壁、外壁都要洗干净,用温水冲洗效果好。
2、锅中放清水,将猪肠放进去焯水(凉水下锅)。
3、另起锅,加开水、八角、肉桂皮、花椒、姜、葱、香叶、黄酒、陈皮、生抽、老抽、干辣椒,大火烧开,小火卤肠。
4、面粉加水揉成团,醒一会儿。
5、将醒好的面揉光,分割成小面剂,揉圆。
6、将圆面剂擀成圆片。
7、平底锅抹少许油,将饼烙熟(我们第一锅抹油了,以后就没再抹)。
8、卤好的猪肠切小段。
9、锅中放少许油,煸炒郫县豆瓣,将卤汤回锅,烧开,加清水,加盐、酱油、醋、冰糖、黄酒、南乳汁等煮开。
10、放入猪肺及豆腐泡炖。
11、最后加入猪肠煮开即可。
12、将烧饼切小块,汤料及汤汁浇在烧饼上,加辣椒油、蒜汁、小葱末、醋调味。新烙的饼直接浇汁就可以吃,不用把烧饼放入汤锅中煮,否则烧饼没嚼头了。但烧饼是隔夜的,就要煮煮再吃。

拓展资料
卤煮是北京一道著名的地方传统小吃,它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,买一碗主食,副食和热汤都有了。卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间,因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不知道卤煮火烧的。