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老南瓜怎么做好吃
蒜香老南瓜
1.先准备好食材,将生姜大蒜切粒,之后再将准备好的老南瓜切成方块备用。
2.热油炒香姜蒜,倒入南瓜块翻炒。
3.加入适量的生抽,盐炒匀,然后加入少量的水翻炒。
4.炒至南瓜入味糯软即可。
5.盛出装盘上菜了。
老南瓜炖五花肉
1.老南瓜去皮去籽,洗净,切三角形小块,备用。
2.将五花肉清洗干净,之后放入开水锅当中,放葱段、姜片、花椒,再倒入料酒去腥,之后盖上煮五分钟,之后再捞出来。
3.将冷凉的五花肉,切薄片,备用。
4.热锅上油,爆香葱姜碎。
5.放入花椒煸香。
6.倒入五花肉,小火煸炒出油。
7.倒入切好的南瓜块,炒匀。
8.加适量热水,加入八角,盖锅炖烧十分钟。
9.待汤汁差不多时,调入适量的盐。
10.收收汁,加少许鸡精,即可出锅。

金黄色老南瓜羹

原材料:老南瓜1个、牛乳300ml、圆葱1/2个、白木耳、枸杞子数粒。
作法:
1、将老南瓜削掉外皮挖到内瓤切一片,圆葱剥掉外皮切成碎粉预留。
2、加温炒菜锅中的油,先将圆葱粒炒成香气再放进老南瓜煸炒3分鐘,等老南瓜表面略变熟色,倒进冷水用火灾烧滚再改文火煮10分钟。
3、待老南瓜早已彻底烂熟、软糯后将牛乳、枸杞子、盐和黑胡椒粉加入,然后用文火慢煮5分鐘。
4、煮好后静放5分鐘,待老南瓜羹稍放凉再倒进搅拌器中搅弄成高汤羹。